Aprile nace con las primeras frutas recolectadas en el año, cosechadas a mano y durante las frías noches sanjuaninas; ésto permite que la fruta llegue a la finca con menos temperatura, potenciando sus cualidades organolépticas y dando como resultado un aceite de oliva virgen extra de calidad superior.

Este blend representa en su sabor los atributos del Frantoio, la Arbequina, el Changlot y la Coratina; dándole un gusto frutado medio intenso, con notas de fruto verde, hojas y hierbas. Armónico, complejo y persistente conserva y expresa un sabor amargo y picante en un ánfora de 500ml.