By Ciro - TAN SOLO - Malbec
TAN SOLO - Corte 2020
Cosecha: A mano en Marzo 2020
Composición Varietal: 90% Malbec y 10% Cabernet Franc
Apelaciones: Gualtallary y Las Compuertas, Mendoza
Viñedos
La selección de viñedos en la creación de este vino es vital para el perfil final del vino: la concentración de la frescura y vitalidad de Gualtallary se combina con la textura y la fruta de las Compuertas para lograr un vino experesivo y fluido, que permite ser disfrutado en todo momento.
Enología
Cada varietal fermentó por separado, respetando al máximo la identidad de cada uno. La enología aplicada es de precisión y de interacción, tratando de que las intervenciones sean mínimas. Los tiempos de maceración fueron definidos por degustación hasta el momento del prensado.
Aging y Embotellamiento
Una vez que termina la fermentación, la vida del vino continuó en barricas de roble francés (10% de primer uso, resto en barricas de distintos usos) por doce meses hasta que fue embotellado en febrero de 2021. La partida fue limitada
Notas de Cata
De color rojo violáceo intenso, este vino muestra gran complejidad con aromas que recuerdan a violetas, frutilla, hierbas y chocolate. Además, la madera aporta toques sutiles de vainilla y tabaco rubio. En la boca es amable, amplio, jugoso y muy fresco.
