BODEGA

Bodega Goyenechea fue fundada en 1868 por los hermanos Santiago y Narciso Goyenechea, inmigrantes españoles que iniciaron sus actividades en Argentina con almacenes de vino y licores en Buenos Aires, adquiriendo más tarde, la finca y bodega en Villa Atuel, al sur de la Provincia de Mendoza. Algunos años después, los Goyenechea, junto con los Arizu, implantaron vides y formaron, entre 1930 y 1940, el mayor viñedo del mundo. A esta altura sus vinos se vendían en todo el país, bajo diferentes marcas, y la tercera generación de la familia ya llevaba el timón de la bodega.

Hacia 1965 ingresa en la empresa la cuarta generación y la actividad se centra exclusivamente en el vino fino embotellado. En 1993, Goyenechea funda e integra el primer Consejo de Denominación de Origen Controlada (San Rafael) de la Argentina y es la primera bodega americana que exporta un vino con D.O.C.: el Chardonnay de ese año. En 1998 ingresa la quinta generación en el ancestral negocio familiar.

Hoy, la cuarta y la quinta generación trabajan en conjunto con la misma dedicación y compromiso que sus antepasados haciendo de Goyenechea una verdadera empresa familiar ligada a la industria vitivinícola.

Hoy la bodega está equipada con todo lo necesario para una elaboración moderna, incluyendo tanques de acero inoxidable, equipos de frío, sala de barricas, sala de estiba en botellas, todo con atmósfera controlada, sala de degustación, etc. La producción es inferior a la de los comienzos, pero mucho más diversificada y con mayor valor agregado. Sólo se producen vinos de calidad embotellados en tres calidades: varietales básicos, premium y gran reserva.

KIT 3 BOTELLAS - SIGLO Y 1/2

COMPOSICION VARIETAL
Cabernet Sauvignon 64%
Malbec 36%

VIÑEDO
Ubicación: Finca La Vasconia (Villa Atuel, San Rafael-Mendoza), altitud 515 msnm. Suelo Franco arenoso
Conducción: Conducción en espaldera con manejo de canopia extensivo.
Rendimiento: 6 t/ha
Cosecha: Manual en cajas de 20kg
Enólogo: Héctor Renna

PROCESO DE VINIFICACIÓN
El mosto es macerado durante 5 días a 6°C antes de la fermenctación alcohólica, luego fermentado con levaduras seleccionadas durante 15 días a temperaturas entre 22°C y 26°C, dejándolo 30 días en contacto con sus hollejos, una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble.

CRIANZA
Estabilizado naturalmente bajo la responsabilidad del contacto directo con las lias finas, que mediante la técnica de batonnage, efectuada en la barrica, permite lograr la complejidad que le otorga la autólisis de levaduras, ya que se generan de esta forma compuestos naturales que protegerán al vino durante su maduración.
Producción: 1700 botellas

NOTAS DE CATA
Meticuloso assemblage de Cabernet Sauvignon y Malbec principalmente, participando un pequeño porcentaje de Bonarda. Rojo profundo con matices bordo y reflejos granates, de poderoso aroma a frutos rojos combinado con algunas especies y particularidad de aromas terciarios propios de su maduración tanto en barricas como en botellas, seduce la boca por sus taninos suaves y delicados, genera un final respetuoso, largo y placentero.Temperatura ideal de consumo entre 18°C y 20°C.