SARAPURA WINES

La montaña refugia hace años a Sarapura, un buscador de tesoros escondidos en las alturas. Nadie lo ha visto aún, pero los más osados, aseveran que tiene un olfato único para encontrar las vides mas fascinantes y cosechar sus frutos para hacer de ellos, su vino, el más preciado tesoro. Desde que lo vieron por última vez tras los rastros de destacados viñedos, nada mas se supo de él. Sin embargo, los rumores dicen, que es la Pachamama quien se lo lleva y lo devuelve cada vendimia como un misterioso ángel protector que cuidará del secreto, de éste hijo de la montañas.

Su vino será leyenda y su procedencia un misterio.

TINTO DE TINTAS

VARIETALES:

60% Merlot 2018

• Origen: Agrelo Luján de Cuyo, Mendoza
• Edad del Viñedo: 85 años
• Sistema de conducción: Parral cuyano
• Tipo de Riego: Tradicional por melga
• Suelo: Franco limoso, profundo
• Altura: 920 m.s.n.m
• Cosecha: Manual, en cajas
• Elaboración: Fermentación en piletas de concreto, con levaduras indigenas. Fermentación alochólica durante 10 días a temperaturas entre 25° y 29° C. Fermentación maloláctica en pileta.
• Crianza: 6 meses en barricas de segundo uso.

35% Cabernet Franc y 5% Carmenere 2019

• Origen: Los Chacayes, Tunuyán, Mendoza
• Edad del Viñedo: 15 años
• Sistema de conducción: Espaldero alto
• Tipo de Riego: Goteo
• Suelo: Franco Arenoso, con predominancia de canto rodado
• Altura: 1100 m.s.n.m
• Cosecha: Manual, en cajas
• Elaboración: Cofermentación en tanques de acero inoxidable, con maceración prefermentativa durante 7 días a 10°C. Se usaron levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica durante 10 días a temperaturas entre 25° y 29° C. Fermentación maloláctica en tanque.

Producción: 2.000 botellas.
Alcohol: 14%