Gouguenheim - LET'S GOU - Involution Malbec
BODEGA
Nacido en Argentina de padres franceses, el amor por el vino de Patricio Gouguenheim comenzó a la edad de 7 años, cuando su padre comenzó a dejar que probara algo en las comidas mezcladas con agua con gas. Pero no fue hasta 2002 cuando encontró la bodega de sus sueños en Tupungato, una antigua propiedad con excelentes vistas de la cordillera de los Andes, un sistema de riego y suelo realmente único. En el interior, una gran cantidad de pequeños tanques de hormigón, perfectos para hacer vinos de alta calidad. Era el lugar perfecto, así que Patricio decidió abandonar una Carrera exitosa en finanzas para convertirse en un productor de vinos y comenzar con su bodega familiar.
ELABORACIÓN
Involution Malbec es un vino que representa la maxima expresion del varietal y de su enterno. Dando lugar a apreciar sus caracteristicas de una manera mas natural. Los vinos naturales son aquellos que tienen la minima intervención posible del hombre:
- No se le agregan sulfitos
- No se añaden levaduras seleccionadas, sino que se usan levaduras indígenas
- Se clarifica sin clara de huevo
VINIFICACIÓN
Fermentación Clásica con levaduras indígenas y maceración en tanques de concreto
- Composición: 100% Malbec
- Origen: El Peral, Valle de Uco, Mendoza
- Cosecha: Manual
Proyecto Personal de Santiago y Gonzalo Gouguenheim
