MALBEC

Caraterísticas:

• Variedades: 100% Malbec
• Origen: Altamira
• Altitud: 1000 m
• Selección Masal
• Elaboración: Microvinifiaciones en vasijas de 400 L con temperaturas promedio de 25 grados. Maceraciones de 8 días. Extracción usando punch-down. Malolactica en barricas. Uso de levaduras nativas.
• Roble: 15 meses de roble francés de 4er uso
• Alcohol: 14.6 %V/V
• pH: 3.68
• T.A: 6,9
• Suelo: Suelo franco arenoso-limoso. Profundidad de 40: Presencia de canto rodado de 10-15 cm con limo. Presencia de carbonato de calcio a 40-50 cm con canto rodado.
• Producción: 940 botellas

NOTAS DE CATA: Frutilla, frambuesa, floral y cereza. Boca con concentración media y buena acidez.