La Mala Maria - ESPUMANTE - Torrontés Dulce Natural
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BODEGA
Una de Las Tres Marías es llamada “La Mala María”, ella representa la dualidad de un alma rebelde pero cándida, canaliza sus pasiones haciendo vino con el “devenir” de seducción para aquellos que degustan sus obras.
Lo mismo quiso plasmarse en este vino espumante, con la combinación justa del carácter para lograr el equilibrio perfecto.
INFORMACIÓN ENOLÓGICA
- Varietal: Utilizamos uva Torrontés por su expresividad y complejidad, queríamos una variedad que se destaque en aromas, algo original y sutil al mismo tiempo
- Método de elaboración: Mosto suavemente prensado. Para prevenir la oxidación trabajamos con hielo seco y así preservar sus colores vivaces. La fermentación se detiene a los 7° de alcohol, quedando 62g/l de azúcar residual natural de la uva sin fermentar.
- Toma de espuma: Método Charmat, en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada a 15° C
- Vista: Sutiles tonos amarillos brillantes
- Nariz: Explosión aromática de frutas, ananá, durazno, miel y flores de jazmín. Fresco y expresivo. Boca: Un exquisito balance de acidez y dulzura que destaca la frescura y juventud de este espumante
- Temperatura de servicio: Se recomienda beber este vino a una temperatura entre 6° a 8° C
- Maridaje: Recomendado para disfrutarlo como un aperitivo o parte de cócteles. Puede maridarse con sushi o ceviche. También es ideal para disfrutarlo con algún postre frutado.
