CORTE de ROJOS – EDICION LIMITADA

Al elaborar varietales Syrah y Malbec se decidió crear un corte de diferentes porcentajes de vinos, los cuales varían año tras año. Este blend se destaca por su elegante enlace en aromas y sabores de los vinos que lo conforman, además de estar en contacto durante un periodo de seis meses con duelas de roble francés y americano aportándole aromas a vainilla, chocolate y tostado, seguido en boca por suaves taninos.

VIÑEDO

• Enólogo propietario: Nicolás Gabardós
• Varietales: 70% Syrah y 30% Malbec
• Región: Tres porteñas, San Martín y Barrancas, Maipú – Mendoza
• Conducción del Viñedo: Parral de 25 años de edad y espaldero de 15 años
• Sistema de riego: Por goteo
• Producción de uva por hectárea: 150 quintales (15.000kg) y 80 quintales (8.000kg)
• Vendimia año: 2018
• Producción de botellas: 2.700

ELABORACION

• Maceración pre-fermentativa en frío: 5 días a 12°C
• Fermentación alcoholica: 10 días entre 26-29°C con levaduras seleccionadas
• Maceración pos-fermentación: 5 días a 28°C
• Fermentación Maloláctiva: Si
• Roble: Añejamiento durante 6 meses en duelas de roble am/fr 50% y 50%.
• Alcohol: 13,6% - Ph: 3,75 – Acidez Total 5,5 g/l de acido tartarico

NOTAS DE CATA

• VISTA: Brillante de color violáceo ciruela intenso
• NARIZ: Violetas, frutos del bosque (arándanos, frutillas, guindas), ciruelas maduras, mermelada de frutos rojos y tostados

BOCA: Aterciopelado, equilibrado, de taninos suaves y dulces