SYRAH ROBLE – EDICION LIMITADA

Después de la tercera cosecha de la marca se incorporo la versión Syrah Roble la cual es una pequeña cantidad de litros de Syrah que se ponen en contacto con duelas de roble francés y americano, durante un tiempo de seis meses aportándole aromas a vainilla, chocolate y tostado, seguido en boca por un cuerpo más persistente de taninos dulces.

VIÑEDO

• Enólogo propietario: Nicolás Gabardós
• Varietal: 100% Syrah
• Región: Tres porteñas, San Martín – Mendoza
• Conducción del Viñedo: Parral de 25 años de edad
• Sistema de riego: Por goteo
• Producción de uva por hectárea: 150 quintales (15.000kg)
• Vendimia año: 2018
• Producción de botellas: 2.500

ELABORACION

• Maceración pre-fermentativa en frío: 5 días a 12°C
• Fermentación alcoholica: 10 días entre 26-29°C con levaduras seleccionadas
• Maceración pos-fermentación: 5 días a 28°C
• Fermentación Maloláctiva: Si
• Roble: Añejamiento durante 6 meses en duelas de roble am/fr 50% y 50%
• Alcohol: 13,7% - Ph: 3,75 - Acidez Total 5,5 g/l de acido tartarico

NOTAS DE CATA

• VISTA: Brillante de color violáceo con destellos rojo rubí
• NARIZ: Violetas, frutos del bosque (arándanos, frambuesa, frutillas, guindas) con un toque sutil a vainilla y poco especiado
• BOCA: Aterciopelado, equilibrado, de taninos suaves y dulces