Varietal

Extra-Brut Rosé: 50% Chardonnay, 25% Viognier y 25% Syrah

Origen

Valle de Chañarmuyo, La Rioja, Argentina

Elaboración

Cosecha manual. Maceración en frío por 8 horas y posterior clarificación.
Primera fermentación con levaduras seleccionadas entre 13° a 16°C.
Segunda fermentación utilizando el método “Champenoise” de segunda fermentación en botella.
El vino permanece en contacto con sus lías durante 12 meses en nuestras cavas subterráneas acondicionadas a 18 °C y en completa oscuridad.

Análisis Organoléptico

Vista: Rosa Pastel con corona persistente y fino perlage
Nariz: Delicado bouquet con abundantes notas a frutos rojos acompañadas con finos aromas de pan tostado.
Boca: Complejo, de buena estructura y persistencia. De textura cremosa y agradable al paladar. Buen balance natural entre el ácido y el azúcar lo hacen muy fácil de beber.
Temperatura: Se recomienda beberlo entre 5° y 7° C

Para acompañar con platos de mar, aves, arroces y postres delicados.