SAUVIGNON BLANC

Caraterísticas:

• Variedades: 100% Sauvignon Blanc
• Origen: Los Árboles, Tunuyan
• Altitud: 1140 m
• Elaboración: Maceración sobre pieles en vasijas de 400 L con temperatura promedio de 23 grados. Tiempo de contacto con las pieles: 1 mes y medio Fermentación espontanea con levaduras nativas. SIN FILTRAR. SIN ESTABILIZACIÓN. MÍNIMA INTERVENCIÓN.
• Crianza: Sin roble en crianza. Crianza con velo durante 2 meses. Sin fermentación maloláctica
• Alcohol: 13 %V/V
• pH: 3.3
• T.A: 6,7
• Producción: 1688 botellas